【红烧油炸带鱼段】🐟

冬天来了，是不是想吃点啥美味的，既能驱寒又能满足味蕾的享受呢？今天就来教大家做一道外酥里嫩、入口即化的红烧油炸冷冻带鱼段！🍤🌟

🎈【材料】

- 冷冻带鱼段：适量

- 鸡蛋：2个

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 生姜粉：适量

- 蒜粉：适量

- 辣椒粉（可选）：适量

- 面包糠：适量

🎈【步骤】

1️⃣ 导致冷冻带鱼段解冻，沥干水分。

2️⃣ 准备面糊：将面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、料酒、生姜粉、蒜粉、辣椒粉放入碗中，搅拌均匀。（如喜欢更酥脆的，可以提前将面糊腌制一下入味）

3️⃣ 将解冻好的带鱼段先裹上一层薄薄的干面粉。

4️⃣ 然后蘸上鸡蛋液，

再裹上一层面粉和面包糠（注意：每裹一次都要确保带鱼段均匀粘上面粉和面包糠）。

5️⃣ 锅中倒油烧至7成热。将裹好的带鱼段轻轻放入油锅中，中小火炸至金黄酥脆。

6️⃣ 最后捞出沥油，装盘即可享用！

🎈【技巧分享】

1. 带鱼段一定要提前解冻，这样可以更好地裹粉炸制。

2. 炸制过程中要保持油温稳定，避免过高或过低影响口感。

3. 如果喜欢口感软一点，可以与面糊中添加适量的牛奶或奶油。

4. 炸好的带鱼段可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀。

5. 如果喜欢辣味，可以在裹粉时多加一些辣椒粉。

🎉【温馨提示】

虽然油炸食品健康风险较高，但偶尔适量尝鲜还是可以的。自制油炸食品不仅能满足味蕾，还能控制食材的新鲜程度，一举两得哦！😉👍

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